Ядерщики «закоптили» рыбу в ускорителе частиц

Новосибирские ученые-ядерщики совместно с коллегами из Калужской области смогли увеличить срок хранения рыбных пресервов с помощью коллайдера.

Как информирует ТАСС, ученые облучили рыбные пресервы. По их словам, это помогло уничтожить потенциально опасные микробы и не поменяло вкусовые показатели. Кроме того, за счет этого облучения срок хранения продуктов увеличился до 45 суток.

Исследователи выяснили, что процесс «копчения» рыбы проходит без нагревания продукта и убивает 99,9 % разлагающих бактерий.  

Эксперты пророчат этому методу широкую область применения. Облучение поможет сохранить военные пайки, пищу для космонавтов и диетические продукты.

ПОДРОБНЕЕ ПО ТЕМЕ

Камчатские ученые вырастили картины из бактерий

Ученые из Новосибирска разрабатывают вещество против Эболы и Марбурга