Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Армия
Минобороны России сообщило о подвигах российских военных в зоне СВО
Мир
Пашинян оценил отношение граждан Армении к сближению с ЕС
Авто
Госавтоинспекция объявила массовые проверки водителей
Общество
Минтруд сообщил о введении электронных удостоверений с QR-кодом для пенсионеров
Мир
Пашинян сообщил о продвижениях в переговорах между Арменией и Азербайджаном
Мир
NYT узнала о планах назначения конгрессвумен Грин главой подкомитета DOGE
Мир
Байден провел телефонный разговор с Макроном после испытания «Орешника»
Экономика
Экономист указал на интерес ЕС к удобрениям из РФ из-за надежности поставок
Армия
Силы ПВО уничтожили беспилотник ВСУ над Белгородской областью
Мир
Медведев допустил применение РФ ядерного оружия при необходимости
Мир
Маск пообещал улучшить эффективность расходов США на оборону
Мир
Медведев указал на способность Трампа завершить конфликт на Украине
Интернет и технологии
WhatsApp добавил функцию расшифровки голосовых сообщений на русском языке
Мир
Доклад гендиректора ЮНЕСКО по безопасности журналистов не был утвержден
Мир
Замглавы Гагаузии назвал обыски в его доме политическим давлением властей Молдавии
Мир
Минздрав Канады сообщил о крупнейшей за девять лет вспышке кори
Мир
Глава МИД Венгрии назвал санкции США против Газпромбанка угрозой для Европы
Армия
МО РФ рассекретило документы к 80-й годовщине освобождения Моонзундского архипелага

Ученые разработали орудия добычи анадары в Азовском море

0
Фото: commons.wikimedia.org
Озвучить текст
Выделить главное
Вкл
Выкл

Ученые Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) разработали орудия для добычи нового биологического объекта промысла в Азовском море. Об этом в пятницу, 22 ноября, сообщает пресс-служба Федерального агентства по рыболовству.

Водоем заполонил моллюск анадара (скафарка), который водится в морях Дальнего Востока. Это единственный двустворчатый моллюск, который обладает кровеносной системой. Он очень ценится по всему миру, особенно в Японии, и считается деликатесом.

Обычные донные драги (тип рыболовного судна, которое тащит сеть по воде, чтобы поймать рыбу. — Ред.) оказались малоэффективны для вылова анадары. Моллюски умеют зарываться в ил, что затрудняет их добычу. Это препятствие послужило стимулом для сотрудников Азово-Черноморского филиала ВНИРО разработать новые экспериментальные орудия лова.

Летом и осенью 2024 года новые устройства успешно испытали в Керченском проливе и Азовском море. Во время тестов в уловах преобладала анадара с длиной раковины от 30 до 55 мм. Это размер полностью соответствует промысловым стандартам.

Также ученые АзНИИРХ активно работают над технологиями переработки анадары, пишет ИА KrasnodarMedia. Предлагается использование методов низкотемпературного приготовления под вакуумом (технология су-вид) и производство продуктов с высокой пищевой ценностью — гидролизатов, соусов и паст.

Дополнительно специалисты исследуют возможности ферментативного гидролиза мышечной ткани анадары для выработки антиоксидантных продуктов. Это откроет перспективы для широкого применения моллюсков в пищевой промышленности.

Ранее «Известия» писали, что в море вблизи Владивостока зафиксировали появление микроводорослей псеводницший, которые выделяют вредный токсин — домоевую кислоту. В организм человека она может попасть через употребление в пищу морских деликатесов. Опасных концентраций в российских водах не обнаружено, но тенденция к увеличению их плотности существует, это связано с повышением температуры океана.

Читайте также
Прямой эфир